Kenya Kamwangi AA - Caffè Kirinyaga

La fabbrica di Kamwangi, situata nella parte nord-orientale di Kirinyaga, è di proprietà e gestita dalla New Ngariama Farmers Cooperative Society. Circa 1,000 membri attivi consegnano il caffè alla fabbrica e ogni coltivatore possiede in media 200-250 piante di caffè.

Dopo la raccolta, i coltivatori consegnano la ciliegia di caffè allo stabilimento per la cernita, dopodiché viene spolpata con le tradizionali macchine a dischi. Viene poi fermentato per 24-28 ore in vasche e lavato in canali di cernita. Infine, il caffè passa ai letti di essiccazione della pelle per ridurre il contenuto di umidità, prima di essere sparso sui tradizionali letti di essiccazione per 9-13 giorni.

Dettagli prodotti

• 100% Kenya Kamwangi AA - caffè speciale Kirinyaga.
• Origine / Specie / Varietale: Kirinyaga, Kenya / Caffè Arabica / Batian, SL28, SL34, Ruiru 11.
• Altitudine di coltivazione: 1500 metri.
• Periodo di raccolta: ottobre - dicembre.
• Metodo di lavorazione: Lavato. 
• Note di coppettazione: zucchero di canna con note aromatiche di frutto della passione fresco, mora fresca e caramello.